|
Сухое цельное молоко (СЦМ) вырабатывается из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем высушивания на распылительных сушильных установках..
Вкус и запах
Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке.
Консистенция
Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока.
Цвет
Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока.
Сферы применения СЦМ:
- кондитерская промышленность (в частности при производстве шоколада, карамели, ириса)
- хлебобулочная промышленность
- цельномолочная продукция
- детское питание
- творог
- сгущенное молоко
- глазированные сырки
- мясная промышленность
- масложировая промышленность и производство спредов
|
